Schäferin Josefine Schön zieht mit ihrer Heidschnucken-Herde jeden Tag durch die Heide und pflegt die Kulturlandschaft.

Bio-Landwirt Rainer Bohnhorst baut Quinoa an. Außerdem verschiedene Ur-Getreide wie Emmer und Einkorn und Kartoffeln.

Lars Odefey züchtet seltene Hühnerrassen in Weidehaltung. Zu seinen Kunden zählen die besten Köche des Landes.

Koch Marianus von Hörsten eröffnet mit seinem Freund Aaron Hasenpusch das Restaurant Klinker.

Imker Sven Dunker betreibt als einer der letzten die traditionelle Korb-Imkerei und bringt seine Bienen im Sommer in die Heide.

Nora Mannhardt stellt aus der Milch der Kühe auf dem Demeter-Bauckhof Amelinghausen Rohmilchkäse her.